Ce brut non dosé, sans sucre ajouté, patiente durant 8 ans en cave. Ici, le Champagne se révèle dans sa forme la plus pure, sans aucun arti fice. Cette cuvée accessible à tous les dégustateurs est aussi délicate que pleine de caractère.
Assemblage : 34% Meunier, 33% Chardonnay et 33% Pinot Noir Dosage : 0-1gr Vieillissement sur lies : 84 mois à 104 mois. Formats disponibles : Bouteille Temps de garde : 2 à 4 ans (bouteille) Température de service : 8 à 10° Notes des Guides : 93pts - Wine Spectator (millésime 2011) 16,5/20 - Gault & Millau 2021 (millésime 2011)
Note de Dégustation
Une couleur élégante Jaune pâle avec des reflets dorés. La bulle est fine et persistante, l'anneau de bulles fin et continue.
Un nez éclatant Arômes de noisette, brioche grillée et fruits exotiques.
Un palais subtil Le vin évolue discrètement en bouche avec une acidité équilibrée. Sa finale est longue et se termine sur des arômes de fruits.
Dégustation A déguster avec les mets les plus fins en apéritif, ou lors d'un repas avec un risotto à la truffe et au parmesan.
