Depuis 2018 Vincent Cuillier expérimente sa propre conduite du vignoble sur 2 parcelles du domaine familial. Il aborde la vigne en écosystème vivant, avec ses acteurs et leurs besoins spécifiques. Deux grands principes sont ici appliqués : 

- La nature comme fondement 

un travail léger des sols dans le respect du sol et du vivant, se traduisant par exemple par un enherbement naturel des sols au printemps. La préservation de la biodiversité, en élaborant un compost maison afin d’enrichir la vigne de microorganismes et d’améliorer encore un peu plus la qualité nutritive des sols. Les couverts végétaux sont apportés dans chaque parcelle afin de créer la matière organique nécessaire au développement de la biodiversité. 

- L’agroforesterie pour aller plus loin dans le développement de cet écosystème

Chemin des Rois - Brut Nature

Cette cuvée allie la délicatesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir de notre parcelle Le Mont Agé et son terroir sableux. Sans levure ni entrant, elle se révèle auprès de la barrique qui lui apporte caractère et équilibre.

L'Arbre

Les Voyets, première parcelle historique du domaine, est cultivée depuis 2018 par Vincent en combinant la viticulture biologique et l’agroforesterie. Savoir-faire ancestral et modernité se rencontrent pour faire la part belle au Meunier, dont plusieurs variétés sont cultivées afin d’en révéler toutes les nuances. Millésimée chaque année, cette cuvée incarne la pureté du terroir et du Meunier.  (Disponible en 2022)